米兰app官网能上国宴的日本葡萄酒，究竟是什么滋味？

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前不久，日本最陈旧的葡萄酒酒庄“鲁米埃尔”的第五代传东说念主木田茂树赢得日本天皇颁发的黄绶勋章，以赏赐他多年来在酿酒规模作出的卓著孝敬。

这家依然有141年历史的酒庄，其酿造的葡萄酒以其特有的仪态，屡次成为日本的国宴酒。

说到葡萄酒，东说念主们总会意料法国、意大利或者好意思国与智利，很少有东说念主会怜惜日本。

在好多东说念主的印象中，日本除了清酒，即是威士忌，根柢想不到日本的葡萄酒，其实依然有140多年的酿造历史，况兼，山梨县的一家酒庄还在上世纪80年代，匡助中国的葡萄酒厂改善了工艺。

1877年，富士山下的山梨县两名后生赴法国留学，学习葡萄栽种和葡萄酒的酿造。2年后，这两名后生回到山梨县，在与法国自然环境相通的山梨市运行大规模栽种葡萄，并建造了葡萄酒厂，拉开了山梨县当作日本最大葡萄酒产业基地的序幕。

因为山梨县位于富士山眼下，不服了来自太平洋的湿气水汽。同期，泥土属于火山岩土质，有着精粹的排水性，很安妥藤蔓生根。

加上日确乎足、日夜温差大，大约确保栽种出最优质的葡萄果实。

随后，长野县、山形县和北海说念也运行栽种葡萄，造成了日本四大葡萄酒产区。

新年前，我去了山梨县，寻访一家名叫“Lumiere”（鲁米埃尔）的酒庄，因为我传说，这家酒庄到当前为止，还在使用100多年前的石槽酿酒，况兼这家酒庄酿造的葡萄酒，屡屡成为日本理财异邦元首的国宴酒。

鲁米埃尔酒庄

Lumiere酒庄位于山梨县笛吹市，明治18年（1885年），日本贵族朝臣降矢徳义在明治维新的欧好意思之风吹拂下，创建了“降矢酿造场”，运行酿造葡萄酒。1992年，酒庄称呼阐述改为“Lumiere”，这是法语“光”的意念念，汉文名译为“鲁米埃尔”。

从1918年运行，直到今天，Lumiere葡萄酒一直是日本皇室的御用酒，1927年，还被选为昭和天皇即位大典的专用酒。

鲁米埃尔早年酿造的葡萄酒

鲁米埃尔赢得的诸多国际金奖

当作日本现有历史最为悠久的葡萄庄园之一，Lumiere在140年的发展史中，屡次赢得全国金奖，2021年，活着界最大规模的葡萄酒大奖赛中，赢得Decanter最高奖项——铂金奖。

我第一次知说念Lumiere葡萄酒，是在1996年，威斯人那时好意思国总统克林顿拜谒日本，在日本首相主合手的接待午宴上，这款酒出当今了国宴上。那时，我刚在日本从事记者责任，第一次知说念日本还有葡萄酒。

新年前，我终于走进了这一家葡萄酒庄园，见到了第五代传东说念主木田茂树社长。

木田先生是第五代社长

木田社长自然毕业于东瀛大学策动生院机械工学专科，可是，毕业第三年，就参加了Lumiere酒庄责任，从1991年运行于今，依然在酒庄里责任了34年，还担任山梨县葡萄酒造协会理事长。

木田社长带我去参不雅了酒庄的地下酿造场，那是用花岗岩大石条围造起来的石槽，建于1901年，于今已有124年的历史。这一“石藏发酵槽”已被日本政府认定为“国度有形文化财产”和“日本文化遗产”。

木田社长告诉我，Lumiere葡萄酒中名为“石藏和饮”的这款酒，就是在这座陈旧的石槽里发酵的。发酵后，再使用首先进的酿造开发酿造，然后再保藏在地下的酒库里缓缓地熟成。

传承并使用了100多年的发酵石槽

百年传承，酿造一杯紫红金黄。

木田社长专门请我品味了昔日宴请克林顿总统的那一款名为“城堡”的红葡萄酒，那一种滋味，如山风吹过味蕾一般，在酸甜之间寻觅到令东说念主寥落的悸动。之后，木田社长又请我品味了一款名为“蜜尔紫”的葡萄酒，我无意地品出了浓厚的荔枝香味。

木田社长说，米兰这是咱们酒庄早年从欧洲引进的非凡葡萄品种，为了确保葡萄的优点，咱们终点闪耀创造尽可能接近自然的助长环境。葡萄园里栽种杂草，与葡萄树系数成长。并选拔“免耕耕耘法”，无谓东说念主工专门除草撒药，让其自然助长。这么，既保护泥土，又创造出一个稠密植物与微生物共存的种种性环境，为葡萄树营造一个自然成长的全国。

好酒源自好葡萄，在这么的环境里熟谙的葡萄，那叫“纯纯的自然”，原汁原味。

在Lumiere的府上室里，我看到了一幅像片，是Lumiere（那时公司称呼为“甲州园”）与中国张裕葡萄酒厂修复“中日友谊葡萄酒有限公司”。

昔日在烟台修复的合股酒厂

第三代社长坂口先生的祝词

看了阐述才知说念，1982年10月，时任中国第一机械部副部长张怀忠指挥中国工业本领查验团拜谒日本，未必试饮到Lumiere葡萄酒，张副部长对其大加救济，随自后到Lumiere酒庄，邀请那时的社长塚本俊彦到中国酿造葡萄酒。

塚本社长带着酿酒师们格外来到烟台张裕葡萄厂查验指挥，并于1985年，合股修复了“中日友谊葡萄酒有限公司”，这亦然中国翻新开放后第一家中外合股的酒厂，先后酿造出“蓬莱阁”“珠穆朗玛”“烟台山”“大黄河”四个系列的葡萄酒，并运动五年荣获全国食物品性评鉴大会金奖，成为中国国宴指定用酒。

在1992年，这家“中日友谊葡萄酒有限公司”死心了互助。

岩间先生与鲁米埃尔中国总代理杨赫社长（右一）

我见到了昔日当作酿酒师在张裕葡萄酒厂常驻的岩间茂贵先生，他对我说，在烟台责任的几年时刻，有着好多好意思好的回忆，真盼望有契机再去张裕葡萄酒厂望望。

我有三个问题，商讨木田社长：

第一，日本葡萄酒在国际的驰名度为啥不高？

木田社长：领先是日本的葡萄酒庄未几，唯一100多家，产量也有限，是以寰球真实莫得作念什么宣传。同期，日本清酒酿酒厂有1600余家共有1万多个品牌，是以清酒压过了葡萄酒。

第二，与法国葡萄酒比拟，日本葡萄酒有什么终点之处？

木田社长：法国葡萄酒是全国葡萄酒的代表，可是，喝葡萄酒的最高意境，是什么菜配什么酒。法国葡萄酒很符合配法国菜，而日本葡萄酒很符合配日本管理。日本管理比较清淡，要是用激烈的葡萄酒，那么酒味就会盖过管理的可口，使得管理自己的滋味遭到陡立。是以，日本葡萄酒追求的意境是，当葡萄酒进口时，酒味与管理滋味各占半边寰宇，然后缓缓相融。

鲁米埃尔的葡萄酒

第三，好多东说念主的印象中，高档的葡萄酒齐用木塞，为何Lumiere葡萄酒多用金属盖？

木田社长：用木塞的话，木塞的滋味会影响以致陡立酒的原味。要是时刻长，木塞运行腐臭的话，关于酒味的影响会更大。况兼时刻一长，木塞就会坏，取出比较贫乏。而金属盖不存在腐臭的问题，密封性也要比木塞来得好。同期，一瓶酒没喝完时，再行用木塞封盖，密封性差，酒很容易变味。而金属盖一拧紧，密封性就很高，况兼不错屡次怒放饮用，不影响保存。是以，当今全国的葡萄酒潮水，正在向金属盖滚动。

听完木田社长的一番证明，真的学习了。

如今，Lumiere系列葡萄酒依然过沈阳盛兴科技有限公司全权代理，原瓶原装出口中国。想品味的一又友，不错长按以下的海报购买。